Description
VARIEDAD: Cabernet Sauvignon.
CORTE: 96% Cabernet Sauvignon | 4% Malbec.
ALCOHOL: 14,5%.
LUGAR DE ELABORACIÓN: Primera Zona (Agrelo, Lunlunta, Perdriel). Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: 80% de la mezcla en barricas francesas de 1, 2 y 3 usos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º a 20º C.
ELABORACIÓN: Cosecha: En cajas de 15 kilos. Recepción: Selección manual de racimos y bayas previo a ingreso a la bodega. Maceración prefermentativa: Por 7 días a 10º C. Fermentación alcohólica: Entre 10 y 12 días con temperaturas entre 25 y 28º C. Maceración post fermentativa: entre 10 y 15 días. Clarificación y filtración: Clarificación natural y filtración muy suave (5µ) pre embotellado.
PAÍS: Argentina.
NOTAS DE CATA: De color rojo cereza, Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon muestra notas de frutos rojos, especias y cedro. Es un vino de notas elegantes y de gran complejidad en nariz.
En la boca podemos encontrar una única combinación entre la potencia del Cabernet Sauvignon de nuestros viñedos de Agrelo y la suavidad de taninos, que es posible de lograr gracias a las viejas parras de Primera Zona.
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