EL ENEMIGO MALBEC 2016

Description

FICHA TÉCNICA: En vista un rojo rubí de alta intensidad y destellos violáceos. En nariz mucha madera. Tardó en abrirse en copa y luego del agite aparece fruta roja madura. En boca, un ataque brutal al paladar. Algo dulce y carnoso de muy buen equilibrio y acidez con taninos muy marcados.

CORTE: 89% Malbec + 6% Cabernet Franc + 5% Petit Verdot

 LUGAR DE ELABORACIÓN: Malbec,Gualtallary,1470 msn Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400msn Petit Verdot, Gualtallary, Tupungato,1400 ms.

Alcohol:13.9 % vol-  Acidez /pH:6.50/3.55 Enólogo: Alejandro Vigil, Bodega Aleanna.

CRIANZA: Añejamiento 14 meses de crianza en barricas de roble francés. Fermentación con levadura salvaje, Máxima temperatura 29º C durante 20 días, con 30 días de maceración.

DESCRIPCIÓN: Apto para guarda de unos 12 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Maridar este vino con pastas a la scarparo. En tablas de quesos, este ejemplar resulta ideal para combinar con los sabores intensos del queso azul, el suizo, el brie y el de cabra.