Description
VARIEDAD: 100% Malbec.
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1000 msnm.
SUELO: Franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
COSECHA: Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kgs.
VINIFICACIÓN: Vino producto de una partida muy limitada. Al ingresar a la bodega, la uva pasa por una doble selección manual, primero de racimos y luego de bayas. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Los trabajos de vinificación se realizan de manera suave y a temperatura controlada con la finalidad de preservar su frescura y elegancia.
CRIANZA: El 70% del vino fermenta en tanque sin ser añejado en barricas para conservar su frescura varietal. Sólo 30% restante reposa 6 meses en barricas de roble francés usado.
ENÓLOGO: Marcelo Pelleriti.
NOTAS DE CATA: De color rojo con destellos violáceos, brillante. En nariz es frutado, posee notas a frutas rojas, como ciruela, notas florales de violeta. En boca es fresco y frutado, con taninos equilibrados. Es un vino fresco y elegante.
MARIDAJE SUGERIDO: Se recomienda para acompañar pastas, carnes rojas y quesos.
TEMPERATURA: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C.
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