Description
VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon.
LUGAR DE ELABORACIÓN: Vista Flores, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1000 msnm.
SUELO: Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
COSECHA: Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kgs. Se realiza doble selección de bayas: en banda y cinta vibrante.
VINIFICACIÓN: El proceso inicia con una maceración en frío a 8°C. durante 10 días. Luego la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con pigeage manual.
CRIANZA: El 50% del vino es estibado durante 12 meses en barricas de roble francés. Reposa en botellas durante 6 meses.
ENÓLOGO: Marcelo Pelleriti.
NOTAS DE CATA: De color rojo rubí profundo y brillante. En nariz predominan las notas de frutas rojas y negras, con sutiles aromas de especias y cacao. En boca se destaca por su equilibrio, frescura y taninos suaves. Es un vino elegante y complejo.
TEMPERATURA: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C.
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