ERNESTO CATENA ANIMAL MALBEC ORGÁNICO

Description

VARIEDAD: MALBEC.

CORTE: 100% MALBEC.

ALCOHOL: 14.1% Malbec.

UBICACIÓN: Agrelo, El Pedernal. Provincia de Mendoza, Argentina. 

CRIANZA/BARRICADO: Método de cosecha manual. Fermentación temperatura máxima 28º C durante 22 días. Crianza en barricas de roble francés y americano. Tiempo en barricas 10 meses.

NOTAS DE CATA: Violeta opaco, con un pronunciado matiz negro/púrpura. Aroma pleno de frutos negros maduros, con un toque floral de violetas y lavanda y sutiles dejos avainillados y de especias. Vino voluptuoso, con un ataque inicial de frutos negros dulces, seguidos de una intensa mineralidad y complejas notas de chocolate y pimienta negra. En el final, de agradable dulzor y suavidad, se perciben taninos maduros y una refrescante acidez.