Description
VARIEDAD: 40% Malbec, 40% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot.
ALCOHOL: 14,5%.
ACIDEZ: 5,5 g/l.
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.100 m.s.n.m.
COSECHA: Manual.
VINIFICACIÓN: Fermentación a 26°-28°C máximo. 25 días de maceración.
CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés, 20% de segundo uso y 80% de tercer uso.
NOTAS DE CATA: Un vino complejo y con matices, con taninos estructurados, viva acidez y buen cuerpo. Las notas de frutos rojos maduros, violetas y rocas se complementan con sutiles toques de vainilla, tostadas y especias aportados por el roble.
MARIDAJE RECOMENDADO: Preparaciones fritas o salteadas. Asado, salchichas grilladas, cerdo especiado, quesos blandos y ahumados y hongos.
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